青椒煮半熟，揉盐后用乡下篾席晒干，厨娘逐个用剪刀剖开，成泡椒。泡椒肉质紧密劲道，耐嚼，辣而咸，富含阳光之味，可干吃，亦可配菜。土鸡蛋煎炸后，加切段泡椒翻炒，蛋香与...详细内容>>
儿时乡下过年，必杀家猪。精选肥瘦相间五花肉，切成大块。大火翻炒，高温催肉中油出，唯猪肉金黄紧致，醇而不腻，嚼劲十足，浓香诱人，谓之香捞肉。...详细内容>>
香捞鸡 儿时除夕，母含泪宰杀生蛋母鸡，加姜蒜白酒，大火爆炒，年夜饭大快朵颐，余留而待客。每客至，翻炒后奉上桌面，盘中金黄油亮，空中香味氤氲。尝之，皮薄肉紧，颇有嚼劲...详细内容>>
桂鱼，富贵有余，江南红发家菜。精选仙女湖野生桂鱼，去鳞洗净，油炸后加酱油红椒，用山泉水慢火炖煮约一小时即成。色泽淡雅悦目，肉质紧实细嫩，鲜美可口，鱼之精品！...详细内容>>
