作为有着20余年发展历程的餐饮企业，江南红集团一直视食品安全为生命，以打造食品安全示范企业为载体，扎实开展各项食品安全专项管理工作，维护舌尖上的食品安全。
2018年7月26日，江南红集团隆重召开食品安全责任状签署仪式，再次彰显了江南红严把食品安全关的责任与信心。
餐饮公司各区域总经理、各门店店长、厨师长参加本次会议。
集团公司总经理廖思红女士指出，食品安全是项重大工程，各负责人要牢固树立第一责任人意识，时刻绷紧食品安全这根弦，抓好内部管理，严控食品安全，定期开展自检自查工作，落实食品安全主体责任，为客户提供优质安全的饮食服务。
集团公司副总经理兼餐饮一部区域总经理刘宇，结合日常监管情况，就原料采购储存、原料进货查验、索证索票、食品加工制作、餐具消毒保洁、食品留样、从业人员健康管理等方面工作进行了专业培训。
集团公司副总经理兼综合部总监周彬生就《中华人民共和国食品安全法》进行讲解，从行政处罚、行政问责等法律责任着手，要求大家牢固树立法律意识和底线思维，切实履行食品安全法定义务。
各部门相关负责人签订《江南红食品安全责任状》
《江南红食品安全责任状》明确各区域总经理、店长、厨师长为食品安全责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面责任。
综合部周总展示各部门签署的责任状，同时指出食品安全管理任重而道远，各部门要发动所有员工共同参与食品安全管理工作，将食品安全责任逐级分解，落实到具体岗位和人员，强化责任感与使命感，全力构筑食品安全“防火墙”。
各部门表态各履其职，各负其责，扎扎实实推进食品安全管理工作，共同预防并杜绝食品安全事故的发生。
江南红食品安全责任状的签署只是年度食品安全工作的其中一步，公司将继续完善各项食品安全管理工作，进一步提升食品安全保障水平，相信在社会公众和有关职能部门的监督指导下，在江南红全体家人共同努力下，江南红定能为营造食品安全共治共享氛围作出应有的贡献。
