为了激发全员创新意识，发扬江南红菜品文化，相互交流菜品烹饪技艺，本着践行一切为了员工成长，一切为了顾客满意的经营理念，2022年9月21日下午，江南红集团秋季厨艺大赛在江南红旗下老味道餐饮店隆重举办。

参加本次厨艺大赛的厨师们！

 厨艺大赛参赛菜品分为“江南红传承菜”和“创新菜”两个菜类，分别有来自江南红旗下综合餐饮店和食堂店的近30个菜品参赛。为鼓励员工积极参赛、锐意创新，大赛特意设立了传承菜及创新菜比赛冠亚季军、创新菜优胜奖，并设置了丰盛的奖金。

      为了提高比赛的公平性和权威性，本次大赛采取了菜品不记名参赛的方式，并特意邀请了新余市餐饮行业颇负盛名的欧阳仟来、颜敏、郭艳君三位餐饮资深人士担任评委。

      经过两个多小时紧张、激烈的角逐，大赛终于圆满完成。那么，本次大赛的奖项究竟花落谁家呢？

传承菜比赛结果

冠军

《江南外婆鸡》

江南红原味店 刘香兰 

亚军

《青椒干鱼》

江南红老味道 敖兰敏 

季军

《石锅鱼头》

厨艺堂 曾伟兵 

创新菜比赛结果

冠军

《江南黑蒜东坡肉》

江南红老味道 单运军 

亚军

《鲜汤百花酿茄宝》

江南红老味道 袁军 

季军

 《一品鲜盅》

新余经开区食堂 罗秋红

创新菜优秀奖

《腰缠万贯》

江南厨子 张家辉 

《菜双贝冬瓜煲》

厨娘红 刘桂英 

《米浆雪花牛排》

新味来 张伟 

其他菜品赏析（部分）

颁奖环节

     欧阳仟来、颜敏、郭艳君三位评委分别为传承菜、创新菜和创新优秀奖的获奖者颁奖。

江南红集团总经理为本次厨艺大赛作总结

      赛后，特邀评委总裁判欧阳仟来老师对每一道参赛菜品从用料、造型、色泽、口味等诸方面进行了精到的点评，为全体参赛选手及观众上了一场精彩、幽默的菜品品鉴课，让全体“学员”受益匪浅。

      自创立以来，江南红餐饮专注于菜品的绿色、健康、营养、有机、安全，严抓食品质量安全，注重顾客体验感，诚信经营，用心服务，始终秉承“为保障全民健康饮食而奋斗”经营使命，为顾客倾情打造文明、舒适的用餐环境！