热烈祝贺“江南红丰收宴”喜获新宜吉六县跨行政区厨艺美食节

2018年11月15日，由省商务厅主办、江西省烹饪餐饮饭店行业协会指导的新宜吉六县跨行政区厨艺美食节在新余隆重举办，来自各地的烹饪大厨展开激烈比拼。
 
 
江南红集团捷报频传，“江南红丰收宴”喜获“宴席优秀奖”，公司参赛选手“胡晓燕”、“张雪勇”荣获“最佳厨艺技能奖”。
 
 
参观嘉宾亲临“江南红丰收宴”展位，热情地给予珍贵指导意见，并对江南红集团大力推行的农餐对接模式、有机餐饮理念给予了充分的肯定与赞赏。
   
金秋时节，广袤的江南红观光园美如画卷，金黄的稻海随风起舞，香甜的果蔬高悬枝头，草地上鸡鸭成群，猪圈里土猪满栏，水塘里鱼儿畅游......
 
 
在厨娘、厨师们的细腻巧手下，观光园收获的各种有机食材幻化成了一道道色香味俱全的特色佳肴，合围而成一台地地道道的“金秋丰收宴”。
 
“江南红丰收宴”代表的不仅仅是口舌之福，更是灵魂深处对儿时、对家乡温暖的记忆和深深的眷恋，愿与您同享喜悦，重温美好......
 
  精选草根牛头，投入特制卤水中，温火炖煮多时，造型独特大方，骨香肉韧，柔嫩清香，牛之绝味也。
 
   
稻香肉烹煮前用稻草打了十字绕身，肉得了稻草的一份清香，特别好吃，肉香、酱香、稻香、交揉在一起，却又各自独立，肉软糯香醇却又韧脆爽口。
  精选仙女湖野生大鲤鱼精心烹制，肉质Q弹、鲜香滑嫩，绝对让味蕾有意想不到的惊喜。
   
鸭肉的鲜嫩，腊肉的咸香，二者的完美结合如同一场优美的冰上芭蕾，协调美好，入口油润不油腻，纯纯的满足感油然而生。
   
农家土养的阉鸡，加油盐少许，山泉水慢火烹制2小时。肉质劲道，汤汁鲜美，香味浓郁，是儿时的最爱。
   
精选大小、肥瘦相当的猪前蹄，集槟榔、20余味中药香辛料，秘制传统潮州卤水，柴火慢炖约3小时。慢工出细活，出锅后的猪手，色泽鲜亮，饱满丰腴，香味袭人。尝之柔糯咸香，不忍停箸！
 
   
莲子清热降火安神，红枣滋阴补气血，被誉为“可以吃的护肤品”，食补养颜的绝佳选择。
   
既有传统糯米丸子的软糯口感，又有新派紫薯丸子的Q弹口感，香甜滑润到不可思议。
 
   
晶莹筋弹的猪皮冻，口感弹、滑、香，清新又解腻。富含满满的胶原蛋白，冬天常食，有助于肌肤补水、增加弹性。
 
   
精选江南红生态养殖基地生长期一年以上，不催肥土猪肉烹制，入口即有土猪肉的鲜甜，混合着竹荪迷人的清香，令人格外喜爱。
  个人厨艺比拼环节，江南红集团参赛选手胡晓燕、张雪勇荣获“最佳厨艺技能奖”。两人作品“生态香捞肉”、“黑椒大明虾”获得了现场评委及观众的一致好评。
 
 
  儿时乡下过年，必杀家猪。精选肥瘦相间五花肉，切成大块。大火翻炒，高温催肉中油出，唯猪肉金黄紧致，醇而不腻，嚼劲十足，浓香诱人，谓之香捞肉。
 
   
   
这道菜口感分层明显又和谐，先是虾肉本身的鲜嫩，与清新独特的黑胡椒口感相融合，咀嚼中会有鲜美瞬间爆破的美妙，而后后味微甜不辣~
 
   
江南红集团有幸受邀参加现场特色产品展示
 

现场展出的有：厨娘精心制作的手工糍粑、冻米糖、冰糖姜、井米糕、自制辣椒酱等特色优质产品
 
 
现场不少嘉宾驻足公司展位试吃品鉴，并不约而同地对公司展出的产品予以认可。
 
 
江南红集团以“为保障全民健康饮食而奋斗”为企业使命，倾情打造农餐对接模式，大力推行有机餐饮理念，架起了一道从田间到餐桌的覆盖各环节的有机食品桥梁，公司将以此次厨艺交流为契机，同心同德，促进提升，满足千家万户对有机美食的渴求。

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