香捞鸡

香捞鸡：儿时除夕，母含泪宰杀生蛋母鸡，加姜蒜白酒，大火爆炒，年夜饭大快朵颐，余留而待客。每客至，翻炒后奉上桌面，盘中金黄油亮，空中香味氤氲。尝之，皮薄肉紧，颇有嚼劲，咸鲜爽口，唇齿留香，是谓香捞鸡也。

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