江南红十大传承菜
香捞鸡 儿时除夕,母含泪宰杀生蛋母鸡,加姜蒜白酒,大火爆炒,年夜饭大快朵颐,余留而待客。每客至,翻炒后奉上桌面,盘中金黄油亮,空中香味氤氲。尝之,皮薄肉紧,颇有嚼劲
桂鱼,富贵有余,江南红发家菜。精选仙女湖野生桂鱼,去鳞洗净,油炸后加酱油红椒,用山泉水慢火炖煮约一小时即成。色泽淡雅悦目,肉质紧实细嫩,鲜美可口,鱼之精品!